Con planta procesadora Junín elevará su producción de truchas en 300 toneladas, que se colocarán en supermercados

Cinco medianas y pequeñas empresas productoras de trucha de la región Junín inaugurarán en noviembre próximo una moderna planta procesadora de truchas que les permitirá, vía las más importantes cadenas nacionales de supermercados, aumentar su producción y ofertar al mercado interno unas 300 toneladas adicionales  de este nutritivo pez altoandino.

La planta operará en Concepción (Valle del Mantaro, en Junín) y demandó una inversión de medio millón de soles al “Consorcio Acuícola Junín”, asociación promovida por Sierra Exportadora, que integran: Agua San Pedro y Centro Piscícola Los Andes, del distrito de Comas, Aqua Truch, de Concepción, Centro Piscícola  El Eden, de Quilcas – Huancayo,  y Piscigranja La Cabaña, del distrito de Sapallanga – Huancayo.

Sierra Exportadora y ARMAP lanzan la 1ª Semana Nacional de la Trucha

“La dieta andina se enriquece al incorporar a la trucha”, afirma Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de Sierra Exportadora, al anunciar actividades para promover consumo del pez andino entre el 9 y el 14 de Octubre.

“La trucha andina, un pescado con altísimos componentes nutricionales como fósforo, potasio, vitaminas A y D e y el Omega 3, un ácido anticancerígeno muy valorado, es un componente ideal de la dieta andina”, afirmó Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de Sierra Exportadora, al anunciar la  1ª Semana Nacional de la Trucha, que se realizará del 9 a 14 de octubre.

La institución promotora de los productos andinos ha organizado, en alianza con la Asociación de Restauradores Marinos y afines del Perú (ARMAP) una serie de actividades que se realizarán esta semana, con el objetivo de seguir incrementando el consumo de este pez.

Como se sabe, los objetivos de la dieta andina son contribuir a la lucha contra la desnutrición crónica infantil y revalorizar los productos originarios, así como a la promoción del emprendimiento de los productores de dichos alimentos.

Es importante subrayar, afirmó Velásquez Tuesta, que aumentar la producción de trucha a través del incremento de su consumo de ½ kg a 1 kg per cápita al año, puede significar que las 66 mil personas empleadas actualmente en la producción de trucha llegarían a ser 100 mil.

Actividades que comprenderá la semana dedicada a la trucha:

Martes 9 de Octubre:   Conferencia de Prensa de anuncio de la 1ra. Semana Nacional de la Trucha.
Hora:         11: 00 am
Lugar:        Restaurant  Puerto Norte      
                 Av. España 224 – Cercado de Lima  
Participan:      
Presidente de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velasquez Tuesta.
Presidente de ARMAP, Chef. Javier Vargas Guimaray
Propietario de Puerto Norte -Anfitrión:     José Zuloeta Malca.

Miércoles 10 de Octubre:   Demostración y entrenamiento en preparar Causa de Trucha, para madres de comedores populares del Cono Este.
Hora:         11: 00 am
Lugar:    Cebichería Piscis
             Jr. Lanzón 211 – Urb. Zarate – SJL
Participan:  
Sierra Exportadora y Madres de Comedores Populares de San Juan de Lurigancho.

Jueves 11 de Octubre:  Presentación y degustación de productos de trucha con valor agregado.
Hora:   11: 00 am
Participan:    
Instituto Tecnológico Pesquero, Empresa La Campera, Consorcio ANDEAN TROUT, Piscifactorías de los Andes.

Viernes 12 de Octubre:  Clase magistral de preparación de “trucha gourmet” platos innovadores.
Hora:       11: 00 am
Lugar:       Instituto Gastronómico D’Gallia
                Av. Del Ejercito 430 – Magdalena del Mar.

Sábado 13 de Octubre:  Degustación de Trucha a la Parrilla en Caja China y otros platos chinos en base en trucha.
Hora:      11: 00 am
Lugar:    Restaurante Royal                      
             Av. Prescott 231. San Isidro. Lima.

Convocados por las entidades organizadoras participarán en esta Primera Semana Nacional de la Trucha restaurantes de distintos puntos del país, comprometidos en presentar platos hechos en base a trucha en sus cartas.  El público puede saber si en un restaurante hay platos de trucha por una señal identificatoria que verán, ubicada en un lugar visible.  Hasta hoy son 60 los restaurantes que participan en la campaña en Lima, Tacna, Piura y Cajamarca.

 Lima, 9 de Octubre 2012

FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

Trucha peruana se presenta en feria internacional de productos marinos en Bruselas

La trucha producida en el Ande peruano está presente en el más importante evento internacional de productos marinos, la Feria ESE (European Seafood Exposition), que se inauguró el martes 24 de abril en Bruselas, Bélgica.


Sierra Exportadora articuló el trabajo de un grupo de productores de trucha que han acordaron asociarse para optimizar la presentación de su producción con fines de exportación.


Están en Bruselas los representantes de seis de estas empresas:   Arapa, Titicaca Trout, Empresa Pesquera Canahua, La Campera, Piscifactoría Peña y Acuatrout.


La Embajadora de Perú en Bélgica, Cristina Ronquillo, entrevistada en RPP, informó que 50 empresas peruanas están participando en la feria, destacando los productores de trucha, quienes han llevado la marca colectiva con el apoyo de Sierra Exportadora.


“Este es un gran esfuerzo que ha hecho el Ing. Alfonso Velásquez con su equipo, para articular el trabajo de estas empresas. El productor peruano ha progresado signficativamente en competitividad internacional y esto ya se puede constatar”, señaló la embajadora.


Se presentan hasta hoy en Bruselas los productos trucha congelada y en latas de conservas, cumpliendo los estándares de calidad óptimos y certificados que exige el mercado internacional.


La Feria ESE (European Seafood Exposition) se realiza desde 1993 en Bruselas, Bélgica. La 20 edición de la feria empezó el 24 de abril y termina hoy.


Este es el primer evento internacional en que participa esta marca colectiva de trucha peruana. El próximo será la Feria Expo Yeosu, que se realizará en mayo en Corea, y en la que se ha previsto la participación del Presidente de la República, Ollanta Humala.    


El año pasado la producción de trucha a nivel nacional bordeó las 21,000 toneladas métricas. Se proyecta que para el año 2015 la producción de truchas llegue a 35 mil toneladas métricas.

Lima, 26 de abril 2012

Fuente: SIERRA EXPORTADORA